海晏私房菜——西瓜燕窩

  立秋,啃秋,不忘精心搭配。

  主料

 

 

  燕窩一盞

  西瓜四分之一個

  輔料

  冰糖若干

  步驟

  1.取燕窩一盞,

  用清水簡單沖洗后,放入碗中,加入水泡發2-6小時至燕窩變軟;

 

 

  2.泡發完成后,將邊、角及大條全部搓開呈小絲條,再用清水沖洗2-3次,用濾網濾干水分,在拿鑷子清理干凈燕盞里面的小雜毛;

 

  3.將清潔干凈的燕窩放入燉盅,倒入過濾水或純凈水,水位沒過燕窩1cm左右,放入鍋中,隔水小火燉煮30分鐘左右,于臨出鍋前5分鐘根據口味放入適量冰糖后繼續燉制;

 

 

  4.將西瓜分成兩份,一份挖成球狀,一份挖出放入碗中;

 

  5.將碗中的西瓜放入料理機,打成西瓜汁;

 

 

  6.將西瓜汁倒入燉好的燕窩中,加入挖出的西瓜球即可。

 

 

 

海晏堂即食燕窩160g

可以開蓋直接倒入西瓜汁吃的時尚燕窩

 

用小心意迎接每一天的生活。

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